Pasta con salsa de aguacate y almendras

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Una pasta ligera, deliciosa y rápida es lo que viene en esta entrada. El aguacate es un ingrediente riquísimo que va con todo, pero lo han probado con pasta. Si sí, entonces saben de la delicia que es, si no, es el momento de preparar esta receta.
El secreto de esta receta es lo crocante las almendras y el toque picante. (No es un guacamole). Es una salsa suave, perfecta para acompañar a la pasta.
No dejen de checar la entrada y tomen nota. Buen provecho.

ingredientes
Ingredientes:
(4 porciones)
1. 3 aguacates maduros
2. 1 taza de almendras fileteadas
3. 2 cucharadas de semillas de pimiento o peperoncino
4. 2 ajos picados
5. 1/2 sobre de pasta de tu preferencia
6. aceite de oliva al gusto
*sal y pimienta
*gotas de limón

salsa
Colocar en un bowl el aguacate y hacerlo puré con ayuda de un tenedor, agregar un poco de aceite de oliva para ayudarte a mezclar. Después integrar los demás ingredientes, el ajo picado, las almendras, sal, pimienta y el peperoncino. Mezclar hasta que esté incorporado, la salsa debe quedar suave y líquida, no tan densa como el guacamole. Agregar unas gotas de limón para retardar la oxidación del aguacate. Reservar.
Poner a coser la pasta como es tu costumbre, drenar y al finalizar emulsionar con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y alguna especia de tu preferencia.

listo
Servir la pasta en un plato y colocar la salsa de aguacate como topping.

a-disfrutar
¡A disfrutar y buen provecho!

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Abrazos, Ile.