Brownie pecaminoso

BROWNIE-PECAMINOSO
Uno de mis postres favoritos es el brownie y me encanta hornearlo porque es muy fácil. Personalmente no me gusta tanto que tenga azúcar glass como topping pues me empalaga demasiado, así que desde hace ya algunos meses he experimentado con algunas otras cosas de repostería que se le pueden agregar. Finalmente encontré una combinación que me encanta y es muy fácil de hacerlo, así que sigan leyendo.

Para el brownie
ingredientes
Ingredientes:
1. 2 tazas de harina
2. 3/4 de taza de cocoa en polvo
3. 250 gramos de mantequilla
4. 4 huevos
5. 1 1/2 tazas de azúcar
6. 2 cucharadas de polvo para hornear
7. 1 cucharada de vainilla
8. 1/4 de cucharada de sal

mantequilla
Paso 1:
Derretir la mantequilla.

azucar
Paso 2:
Agregar el azúcar.

huevos
Paso 3:
Agregar lo huevos uno por uno.

cocoa
Paso 4:
Dejar caer la cocoa en polvo e integrar.

haina
Paso 5:
Agregar la harina en tres partes, la primera parte e integrar, la segunda e integrar y así mismo la tercera.

polvo
Paso 6:
Verter el polvo para hornear.

vainilla
Paso 7:
Finalmente agregar la vainilla. Integrar todo y reservar.

charola
Paso 8:
Preparar el molde previamente enharinado y verter la mezcla. Hornear por aproximadamente 35 minutos a 180 ºC.

Para la decoración y la ganache
ingredientes-decoracion
Ingredientes:
1. chocoretas
2. 100 gramos de chocolate semi amargo
3. 1 taza de crema
4. 90 gramos de mantequilla

ganache
Calentar la crema, cuidado porque no debe hervir. Agregar el chocolate hasta que se derrita. previamente derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla del chocolate y crema, este paso es para que la ganache tenga un bonito brillo. Finalmente ya que todo esté bien incorporado, deja enfriar.
Finalmente decora la mitad del brownie sumergiéndolo en la ganache de forma angular y agregar unas chocoretas.
Tip:Para colocar la ganache debe hacerse al contrario, si el pan está caliente la ganache debe estar temperada, y si el pan está a temperatura ambiente la ganache debe estar calientita.

Espero les haya gustado la entrada y hagan este delicioso postre. No se les olvide suscribirse al blog. Abrazos, Ile.